Цереброзиды

Цереброзиды — это соединения сложных жиров (гликолипидов); при гидролизе распадаются на сфингозин, галактозу или глюкозу, а также остаток жирной кислоты; расположен в белом веществе мозга и мякотных нервных волокнах.

Цереброзиды есть в тканях человека, животных и высших растений. С их функционированием связана работа организма в целом и на клеточном уровне (изолирующие свойства миелиновой оболочки нервных аксонов, межклеточное узнавание и прочее). Биосинтез цереброзидов протекает по двум путям: гликозилирование церамидов при участии уридиндифосфатсахаров или гликозилирование сфингозинов с дальнейшим N-ацилированием. Нарушения метаболизма цереброзидов, обусловленные снижением активности или отсутствием ферментов их гидролиза, имеют наследственный характер. При этом, в органах и тканях, особенно в мозге, накапливаются галактоцереброзиды.